10:30頃 初訪。

店舗前の駐車場が満車のため、指定されたスーパーアトレ第二駐車場へ車を停めて徒歩にて店舗へ。

丁度オープンしたところで整理券を持っている方が入店後、店内の券売機にて食券を購入先渡しすると6番の整理券を渡され10:50集合の旨を伝えられます。

10:50整理券が回収され、カウンター席右端へ。
厨房内に店主さんかな?!＋男性助手にホール男性の計3名体制での営業です。

着席後10分ほどで着丼です。
ドライトマトが目を惹く美味しそうなビジュアルデスね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層は鴨油らしく微かに鴨の香りが抜けたあとに貝特有のジワ〜ッとした旨味が酸味が程好く感じられ、塩ダレも円やかで優しく効いたホッコリ熱々淡麗塩スープで…完飲確定ですね〜

麺屋 玄洋の麺箱から取り出されたストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯応えで、シッカリと貝スープを持ち上げてくる小麦の風味良い美味しい麺ですね〜

パストラミチャーシューは味付けバッチリな柔らか仕様、鶏モモチャーはフックラ柔らか仕上げ、プックリした貝の身に味玉は黄身シットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

貝と鴨の旨味を感じながら食べ進め、気付けば丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

鴨醤油も気になりますね〜

ホスピタリティ抜群な接客も好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪