日曜日　7:50 前客6名　後客7名

日曜日の朝なのにとっても賑わってる。コロナ渦で夜間営業ができなかったいっとき、朝ラーシフトに切り替えるお店が増えた。特に家系ではそれが多かった気がする。通常営業時間に戻すお店が大半の中、洞くつ家さんの朝ラーはそのまま残り、吉祥寺のシンボルがごとくなってきた。

ラーメン（800円）をカタメにて。

そっか、約一年ぶりの訪問。やはり値上げになっていて、かつ以前はあったお昼営業までのサービスだった、キャベチャーかライスかサービス的なのもなくなってる。うーん世知がない世の中だ。
スタッフさんは3名、女性スタッフさんも元気に動き回られてる。エネルギーに満ちた良い雰囲気。


あぁ、デフォでもたっぷりの油膜、しっかりきいた塩味、猛々しさ。ワイルドだけどギュっとまろやかにまとめられたスープ。着丼時から思ったけど少し落ち着いた？以前はもっともっとドバドバに臭さやクセを詰め込んでいた感覚だったけど、まだ朝だからかしら？
家系王道の酒井製麺中太麺、適度な足の短さでプリンと滑らかな啜り心地に弾ける弾力が心地良い。

家系では白飯必須アイテムだけど、サービスであるものかと途中まで勘違いしており未購入。追加でオーダーも考えたがラーメンのみに改めて集中。やはり洞くつ家さん美味いわ。この後一日喉乾きまくるだろうなって思いながらもスープもまくる。卓上ポットの烏龍茶も冷えてて美味い。ごちそうさまでした。