5月ですね。5月といえば、あけどやさんの鴨つけシリーズです。さすがゴールデンウイーク、それとも「鴨」が目当てでしょうか。今日は開店30分前に15人並んでいたとか。私は開店直後で外待ち17人目でした。
鴨つけ麺の第一弾、清湯〜あっさり醤油南蛮仕立て〜をいただきました。オプションで鴨の炊き込みご飯があります。これも食べない手はありません。
お待たせしました。熱々のスープ。お馴染みの鴨団子と焼ネギ、三つ葉が入っています。続いて麺が。柚子ソースがかかった鴨ロースが3枚、小松菜の和え物、枕木メンマも。まずは鴨ロースをそのままいただきます。調理の加減が絶妙ですね。鴨肉に柚子ソースが加わって旨味が口中に広がります。麺は麺屋棣鄂の多加水手もみ幅広麺。ピロピロの麺に、鴨や鶏のお出しが凝縮したスープが絡みまくります。ああ、美味しい。鴨の炊き込みご飯が気になって、麺を食べながらご飯もいただきました。あっさりしたお味、こちらもいいですね、すっとお腹に収まってしまいました。
最後はスープ割。かも南蛮のスープのような甘みを感じます。これぞまさしく至福のひととき、ごちそうさまでした。