2023/05/16
12時半到着、私で満席。

味噌ラーメンは経験あるので別メニューを頼みたくてコチラをポチと。20年前に〜というヤツが結構人気なようですが、正直味の想像ついてしまったので本メニューにしました。

提供は数杯一気に、って感じでスムーズです。程なく着丼。
ではスープから…おぅかなりオイリー。味噌とラードのマッタリ感は相変わらずに辛味がON。辛さはそこまでなく、香りもたたせた系。オイリーなんだけど何か不思議とグビグビ飲めちゃうのはベースの旨味が不足してないからでしょうかね。あと後味に残るは香辛野菜のパンチ力があって、コレが効いてるのもあるでしょう。

麺は森住、でしたかね。プリっと美味しく、この縮れ感がスープを纏い拾い、そして飛ばします（笑）紙エプロンがマストで必要ですね、私もこの後大事な面談あったので装着しましたw

具材はいずれも美味しく追加した煮卵も絶好調でした、あんま味噌ラーメンでの味玉の必要性は無いかも知れませんが、追加して良かったと思えるデキです。

トータル、流石な一杯でした。退店時には何と外待ち10名強！タイミング良かったなぁ、この列待ってたら次アポに遅れるところでした。最近ラーメン屋の混雑巡り合わせに関してだけは運が向いてるような気がします。

ご馳走様でした！