土曜の昼、つけめん玉の系列店、バラそば屋・中野本店さんに行ってみました。
青葉本店のすぐ近くに前からあったなとは思っておりましたが、少し前にリニューアルしたようですね。
開店時刻の11時ちょうどくらいに入店、私が一番乗りでした。その後、ぽつぽつとお客さんが入ってきて、満席状態になっておりました。

特製つけ中華￥1,150を注文。
最近では珍しく、強烈な豚骨臭の漂う店内です。つけめんでしたが比較的短時間での配膳となりました。
麺の中央には生卵、丼のなかにはスライスした茹で卵も入っております。麺は低加水の細ストレートで、水でしめてあるものの、それほどポリポリというほどではなく、程よいソフトさ。つけダレは、ややみずっぽくも濃厚な豚骨ベースでなかなか良い感じですが、塩味がかなり強いですね。つけめんということもありますが、このストロングな塩味がネットリした濃厚豚骨によく馴染んでおり悪くはない感じです。
後半、スープに混ざらないよう配慮しながら生卵を絡めてみました。麺・スープが十分まとまっているので、個人的にはあまり必要ないオプションかもしれません。具は薄くスライスしたバラ肉がたくさん。こちらも塩気たっぷりにスパイスもたっぷりでした。
最後はスープ割りも頼んでみましたが、薄まったものの依然として強烈な塩味でした。ラーメンからの派生メニューな感じではありますが、細麺の豚骨つけめんもなかなか面白いですね。つけめん専用の麺があったら、もっと面白いかも。