Item: 万世橋酒場 秋葉原本店
Rating: 83
Author: 絹ごし木綿

83点

日曜日の11時55分に到着。店頭の券売機で標題の食券を購入後、店横に沿って移動して入り口から入店。店内はカウンターのみで30席以上ある。先客4名。着席して食券提出。まずはプレモルの提供。泡がクリーミーでクオリティが高い。サービスつまみの類いは無し。早々に着丼。麺は平打ち気味でやや縮れの太麺。軟らかめでもっちりとしており少々短め。見た目にボリュームがある。つけ汁は豚骨ベースのあっさり系。酸味と一味が加わっていてややぼけた塩味。とてもノス感がある。具材は麺上にカットしたパーコーが載り、つけ汁にメンマと長ネギの千切りが入っている。主役のパーコーは良質な豚肩ロースをしっかりと揚げてあって風味絶佳。つけ汁の味付けが弱めだがパーコーの濃い味付けとでバランスがとれている。完食後、つけ汁もそのまま飲み干してごちそうさま。お店の雰囲気もあるが昭和のテイストがして懐かしさを感じる一杯でした。