19:45頃 再訪。

先客1名、後客なし。
汁そば食べるつもりが、暑かったので予定変更…
特製しじみ昆布水つけ麺とビールのボタンをポチり、L字型カウンターの厨房側最奥席へ。

ソン店長のワンオペで直ぐに食券が回収され冷えたグラス＆スーパードライ小瓶とチャーのアテもいただけ、一人乾杯〜♪チャーが旨っ^^

着席後8分ほどで着丼です。
味玉がＷに…何時も御心使い、ありがと〜！

先ずは麺をそのまま数本…
白濁した高粘度ドゥルリン濃密旨味しじみ昆布水に浸かる餅姫配合のムッチリモッチリ和渦麺が小麦香り…そのままでもドゥルルルッと美味しく啜れちゃいますね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
芳醇な醤油ダレ香る動物魚貝乾物出汁のバランス型淡麗スープとしじみ昆布水纏う和渦麺がマリアージュして、一気に啜ればしじみ昆布水が高粘度過ぎて前回同様危うく咽そうに^^;

麺丼にはシットリ柔らか大判豚レアチャー&燻香吊るし焼豚にゴロッとした塊の柔らか鶏モモチャー、スープinされた皮モッチリワンタンにシャクシャクメンマ数本、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したドロリネットリゼリー状でチャーを載せてスーパードライと共に美味しくいただけました♪

途中で舞茸シジミバターソースをスープに溶かしこむと僅かにコクがアップしてアッという間に固形物完食、しじみ昆布水はほぼ残りませんでしたが食べ進めていく過程で徐々に昆布水がスープに合わさっており蓮華使わず丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

しじみ昆布水&和渦麺…ヤッパリ美味い！を再確認^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪