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「【限定】イガ煮干ニラ蕎麦 1100円」@煮干結社 弘前店の写真R6.2.8(木)18:00 煮干結社にて久しぶりのニラ提供日。蒲田のニボシマニアさんと同時開催の合同ニラ曜日です。同じニララーメンでも毎回構成が違うので色んなニララーメンを楽しめ、今回は2種のニララーメンが提供されます。その中からイカ煮干しを使ったニララーメン「イガ煮干ニラ蕎麦」の食券を購入しカウンター席に。待つこと数分で緑色が映える一杯が着丼です。

スープはガツンとニラが効いたパンチのある一杯で、ベースのスープは烏賊煮干に鰹、鯖などの魚介、豚を加えた清湯とのこと。煮干しはもちろん豚のコクも感じるスープにニラのパンチが抜群に合います。清湯なのにパンチのあるニラ効果で濃厚系に感じますよ。そして、途中で烏賊みそを溶かすと烏賊の香りとコクが増し、さらに深みのあるスープに。麺は手もみの極太麺で、コシがあり、風味豊かで美味。力強い二郎系にも合いそうな麺で、スープと相性バッチリです。

具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、大根千切り、味玉半分など。チャーシューはしっとりとしており肉の旨味十分な大きなチャーシューで、味玉はサービス。いつもありがとうございます。薬味なども当然相性よく、最後はレンゲを止めることができず完飲です。

今回のニララーメンも大満足。烏賊のコクとニラの相性もバッチリでした。どうもご馳走様でした。

ちなみにこれまでに提供されたニラの一例です。
https://ramendb.supleks.jp/review/1635323.html
https://ramendb.supleks.jp/review/1602224.html
https://ramendb.supleks.jp/review/1490418.html

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

こんにちは
ニラの緑で凄い色合いになってますね!
ニラパンチがあるから清湯に感じないスープ
それにいかみそを溶かすとブーストされて
深みが出てかなり良さそうな感じです
しかも毎回コスパいいのも最高ですよね

キング | 2024年2月15日 12:08

potiさん、こんにちは!

イガ煮干もインパクトある使い方ですが、今回もパンチのあるニラですね♪
合わせているベースが清湯というトコも興味深いです(^^)

つちのこ | 2024年2月15日 13:08

こんにちは!
清湯であるからこそ、それぞれの食材が活きてきて
ニラがまとめている感じで旨そうですね~
ニンニクも欲しいのでは?(笑)

eddie | 2024年2月15日 13:24

どもです。
ニラの色なんですね☀️
イガはなまってイガなのね(笑)

こんにちわです

今までの基本のラーメンの色は緑なんですね。
しかしラーメンに緑のビジュアルはエグイです。
スープは烏賊煮干しだけではなく鯖や鰹を使っていたり動物系出汁で合わせていますから凄く美味しそうです。
麺もスープに負けないくらい力強い麺ですから相性は良さそうです。
食べて見たいです🤤

黄門チャマ | 2024年2月15日 15:26

ニラ × 烏賊

のスープ

独創性豊かです◎

虎ん黄色 | 2024年2月15日 16:29

こんばんは
烏賊とニラが相性バッチリとは想像超えてます。
食べてみたいですね〜😀

あひる会長 | 2024年2月15日 19:22

ニラの緑色が鮮やかで烏賊煮干し出しとの相性も良いようでとても美味しそうです🤤
レンゲを止める事ができないのは大台の証拠ですね🤭

川崎のタッツー | 2024年2月15日 19:28

こんばんは!

こないだニラ🍜食ったってコメ下さったのは、コレだったんだ??
大根の千切りってのは、個性的なトッピングだこと😊

potiさん、こんばんは。

91レビューとはどんだけ好きなんですか(笑)
レビューしていないものも含めると200回以上は行っているんですよね❓
何か秘密結社のような匂いを感じてしまう危険な男なんですから!?

ひゃる | 2024年2月15日 21:06

こんばんは。
ニラシリーズ、今回は烏賊煮干しでしたか。
毎回突き抜け級の旨さで裏山です。

kamepi- | 2024年2月15日 22:16

こんにちは。

烏賊煮干は以前むじゃきさんでいただいたことがありますが美味いですよね。
ニラの色合いも素敵です。

glucose | 2024年2月15日 22:23

烏賊煮干にニラですか。
苦戦強いもの同士、どんなコラボレーションが楽しめるのか、興味あります。
ここはやっぱりすごいですね。

RAMENOID | 2024年2月15日 22:41

こんばんは!
出ました青森の名店!!
ニラ〜ですか、、凄い発想ですよね。
いやーーー、このお店は未訪問なのに既にファンですよ🤩

ダイエットマン | 2024年2月15日 23:06

おはようございます^^
強烈そうなイカ煮干しにニラの一杯ですね。
強い者同士のコラボでどんな味わいか食べてみたいです。
やっぱり煮干し結社さん最高ですね(*^-^*)

mocopapa | 2024年2月16日 06:59

丿貫の雰囲気もある限定ですね。
イカ、いや、イガのみそペーストも良さげ◎

おゆ | 2024年2月16日 07:42

おはようございます😃

ハズレの無いニラシリーズ、今回も大台ですね。
てかそもそも当店にハズレはないか😆
烏賊好き、ニラ好きなんで出前お願いしたいぐらい。

としくん | 2024年2月16日 08:12

続いてどうも~!

コチラの限定は毎回惹かれるものばかりですが、今回のも美味しそうですね~♪
自分もニラは大好きなので食べてみたいですよ♪

バスの運転手 | 2024年2月20日 22:38