常陸太田の新店
あの店主の店

この日は休み。
初レポねらえるかな？と、常陸太田まで。
村さんの移動距離から考えるとなんてことないが、我が家から60kmと遠いにもかかわらず、頑張って運転した。
でもまだマシか。
常陸太田市はやたら広く、福島県との県境である北の果てまで行くと100kmを超えちゃう。

店は、太田南バイパスからちょっと入った場所。
フォレストモール常陸太田隣のテナント。
常陸太田にしては、けっこう賑やかなエリアだ。
開店時刻から30分ほど過ぎた頃の到着。
グランドオープン翌日、まだ祝いの生花は生き生きとしている。
看板は「拉麺 暖田。」だが、暖簾は「麺童豚多 諭吉」。
何だ、豚多さんの後か。
様々な店を転々としたM田店主は、最後は諭吉さんだったからね。

入店すると、若い女性店員がお出迎え。
予想通り、店主はM田さんだよ。
流石に私に反応したが、もっと喜べ（笑）

券売機に向かうと、メニューは、「中華そば」、塩そば」、「煮干しそば」の３本立て。
「まぜそば」、「昆布水つけ麺」のボタンもあったが、まだ×印だった。
もちろん「塩そば」を選択。
デフォじゃ芸がないので、ワンタン増しを選んでみた。
価格は、デフォ塩＋130円の980円である。

空いていたカウンター席へ。
店内はけっこう広く、テーブル席も６卓ある。
店内は５割ほどの入りかな。
厨房との間には、簾的な仕切りがあり、中は見えない。
そうそう、接客得意じゃないんだから、あまり顔見せしない方がいい。
愛想のいいお姉さんを雇って正解だ。
席に通されてから７分後に提供されたのは、やたら具の盛られた特製的な一杯。
ワンタン塩そばだぞ。
全部のせじゃ？
まあ、常連盛りならぬ知り合い盛りということで。

麺は加水高めの細ストレート。
つるプリコキっとした食感で、清湯系にはよく合う。
後で聞いてみると、諭吉さんからの仕入れとのこと。
他メニューには、全粒粉入りの手揉みの太麺を使っているものもあるようだ。
そっちをまた食べに来いと言われたが、遠すぎるから断る！（笑）
一口目から、おっ美味っ！と思った。
お世辞抜きにちゃんと美味い。
鶏メインで魚介はサポート程度のバランス系。
流石、名店を渡り歩き、一時は店主として店を切り盛りしたお方。
美味しい物を作るセンスはしっかりしている。
具は、玉ねぎ、青菜、ナルト、メンマ、味玉、ワンタン、チャーシュー。
玉ねぎは、これも知り合い盛りか？と思うほどたっぷり。
その分青菜は少なめで、ほうれん草か小松菜か判別つかず。
メンマはコリコリとして好みのタイプ。
ちょっとごま油が香るのが個人的にツボ。
味玉も載せてくれたよ。
黄身が半熟ゼリー状で、味もよく染みている。
ワンタンは皮チュルンが３つ。
＋130円で３つ載るのは安いが、これは自家製か？
チャーシューは肩ロース２枚、ロール状のバラが１枚。
盛ってくれたので、デフォのチャーシューがどう載るのかは分からない。
肩ロースももちろん美味しかったが、とろけるバラが最高だった。
麺量は150gほどかな。
固形物完食。
スープもそんなに多くないので飲んでしまった。

帰り際、チャーシューも多くね？と言ったら、遠くからきてくれたからとおっしゃる。
なら、知り合い盛りサービスには、開店祝い込み、知り合い採点込みで、２点ほどプラスで返さねば。
でも、それなしでも85点オーバーの美味しさだ。
また来る？かどうかは分からないが、次があったら別メニューを。
今度こそ頑張ってほしい。



蛇足；
店主の素性は、SNS調べれば分かるかな。
元、樂◯さん店主である。
あ、本日２つめのレビュー。
よろしければ、今朝上げたのもどうぞ。