レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
4/26（金）18：30 前2後0 人気店と聞いていたが、平日の夜の部はこんなものだろうか、空いていた。中年男性1名で切り盛り。左手カウンター。右手テーブル。店のHPによると豚骨ベースにあご出汁を合わせたダブルスープとある。店主は元和食職人だそうだ。動物系のコクはそこそこあるも、穏やかで上品に感じる抑えた出方で、豚骨らしさは捉えられず、前にでているのはあご出汁の旨味。辛味噌がトッピされているのは、基本の穏やかさを店側も認識しているのだろう、後半溶いてみるとピリ辛の刺激が広がるが、もう一つパンチを感じるまでではない。麺は中太の軽い縮れ。つるんとした表面と軽い弾力があるもの。具は、刻み葱。太もやし。チャーシューは厚みのある長方形のバラが2切れ。よく煮込まれ柔らかくなかなかおいしかった。普段ラーメンを食べない女性などに良さそうな、穏やかなあごのコクが広がる一杯だった。
なまえさん、こんにちは。 松江は自分の出身エリアなんですが、帰省時だと松江駅周辺の店しか行きづらいので ここも未訪問でした。 以前、島大近くにあったときよりは、松江駅からだいぶ近くなったので、 懐かしの松江城を観に行くときに食べに行くのもよさげ・・・
ぬこさん、おはようございます！ 松江のご出身なんですね。今回初めて松江に宿をとって、 じっくりと周辺のラーメン屋を回りました。 雰囲気のある街並みが散見され、温泉もあるし、いい町でした。
なまえ
DMAX
S
itokin
RAMENOID
ニコニコ
人気店と聞いていたが、平日の夜の部はこんなものだろうか、空いていた。中年男性1名で切り盛り。左手カウンター。右手テーブル。
店のHPによると豚骨ベースにあご出汁を合わせたダブルスープとある。店主は元和食職人だそうだ。動物系のコクはそこそこあるも、穏やかで上品に感じる抑えた出方で、豚骨らしさは捉えられず、前にでているのはあご出汁の旨味。辛味噌がトッピされているのは、基本の穏やかさを店側も認識しているのだろう、後半溶いてみるとピリ辛の刺激が広がるが、もう一つパンチを感じるまでではない。
麺は中太の軽い縮れ。つるんとした表面と軽い弾力があるもの。
具は、刻み葱。太もやし。チャーシューは厚みのある長方形のバラが2切れ。よく煮込まれ柔らかくなかなかおいしかった。
普段ラーメンを食べない女性などに良さそうな、穏やかなあごのコクが広がる一杯だった。