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「げんこつラーメン(醤油)」@屋台らーめん壱番の写真6/28、夜訪問。
水の入ったポットとJRAの紙コップサイズのプラスチックの容器を色とりどり6つ持ってきます。今日は、前回マスターが言っていたおすすめを注文。容器は好きな色を選んでだってorz
琥珀色のスープにチャーシュー、ネギ、ワカメ、味玉、海苔。ビジュアルで難を言うと豚骨にワカメは要りません(爆)。味玉は黄身が2段階に変色、うまそうに見えません。あと、海苔がクタりすぎwww
麺は細麺をチョイス。固めでうまい。スープの味はというと、醤油が強すぎてショッパイ。味玉は普通に食べる気にならず、スープに溶かしたんで味のほうはわからない。チャーシューは厚木豚。サシがきれいに入ってるし、食べてすぐにそれ(いい素材)とわかります。私の場合、チャーシューや味玉、豚骨がクドイと喉越しに違和感が生じる体質なのだが、後半のスープではそれを感じ、飲みづらかった。とにかく最後までショッパかった。今回は残念な結果に終わったが、冒頭といい「また、ぜひ寄ってね!」なんて愛嬌あるマスターの人柄に+5点。また行っちゃいます。

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