あけどやさん、開店11周年記念イベント、ナツメンズ第8弾、真夏のワタリ〜冷製蟹トマトクリ〜ミ〜味噌ら〜麺をいただきました。今回はまったく予想がつきませんでした。まさか、毎年真冬に提供されている蟹トマト味噌クリ～ムら～麺が、意表をついて真夏に冷製で登場するとは。予告のSNSを見たときから、あの蟹さんのつぶらな瞳が思い浮かび、頭から離れませんでした。
久しぶりに夜の訪問です。本日の夜の部は残り20食、とありましたが、7時過ぎ、まだ間に合いました。
さあ、蟹さんとご対面です。まずはスープを一口。鶏と蟹をベースにトマトペースト、生クリーム、特製の味噌を合わせたスープ。この深い味わいをなんと表現したらよいのでしょう。ボキャブラリーの貧しさが悲しくなります。甲羅をそっと外すと蟹みそとほぐし身がびっしり入っています。
それでは麺をいただきます。麺屋棣鄂の平ストレート麵、これはまさに生パスタのフェットチーネ。濃厚な蟹トマトクリームスープにしっかり絡みます。ラーメンか？イタリアンか？などとジャンルを分けることがまったく無意味になります。手づかみで蟹の身を食べます。刻みチャーシュー、トマト、シャキシャキ野菜は麺によく合います。
ごちそうさま。夏目マジックを堪能、最後の一滴まで夢中になって食べてしまいました。