あけどやさん、開店11周年記念イベント、ナツメンズ第9弾、冷やし黒胡麻味噌󠄀担々麺+温玉をいただきました。夏の定番、冷し担々麵（ひやたん）、レギュラーメニューになっていてもおかしくないのに限定麺として登場。あれ？デジャヴ？ちょっと不思議な感じがしました。普段「汁なし担々麵」や「胡麻味噌麺」などのメニューを見ているので、記憶に刷り込まれているのでしょうか。それとも、昨年8月に食べたときのインパクトが大きかったからでしょうか。
お待たせしました。大きなガラス皿になみなみと張られた黒褐色のスープ、パクチーや小松菜の緑が鮮やかです。まずはドロッとしたスープを一口、黒胡麻の香ばしさと、四川山椒、八角、陳皮などの刺激が口中に広がります。
きれいな盛り付けですが、スープに麺と肉味噌をざっくりと混ぜ、麺をいただきます。棣鄂の細ストレート麺はやや歯ごたえがあり、濃厚なスープによく絡みます。ナッツの粒々やパクチーも麺と一緒に入ってきます。これは美味しい。何も考えず、夢中になっていただきました。
去年は「並辛」でちょっと物足りなかったので、今年は「大辛」にしました。最初は丁度良い辛さだな、と思っていたけれど、スープに残った肉味噌を味わいながら食べているうちに、だんだん辛さを感じてきました。すでに満腹でしたが、白飯を追加し、スープに入れて冷や汁のようにして食べたら美味しいだろうな…などと考えたりして。
ごちそうさまでした。ぜひレギュラーメニューに加えてください。でも、週替わりのように限定麺が登場していては、なかなかレギュラーメニューが食べられませんね。