あけどやさん、開店11周年記念イベント、ナツメンズ第11弾はどや式冷麺（アケドヤネンミョン）。何？あけどやさんが冷麺？これは完全に予想が外れました。冷麺も冷やし麺の仲間ですが、まさか韓国料理の冷麺が登場するとは。
冷麺が好きです。盛岡の有名店にも行きましたが、今年はまだ美味しいな、と思う冷麺に出会っていないのです。あけどやさんの冷麺に期待が高まります。
お待たせしました。まず、オプションの牛ナムルご飯。味付けした牛肉がたっぷり、美味しそう。先に食べたいのを我慢します。続いて冷麺。ステンレスの冷麺用の鉢に盛られ、ステンレスの匙も添えられています。これはびっくり、本格的です。最初に目についたのが、数え切れないくらいに入った牛チャーシュー、これはローストビーフですね。向こう側には梨がたっぷり。そしてキムチ、カクテキ（大根）、キュウリ、紫タマネギにゆで卵。専門店でもこんなに豪華な冷麺にはお目にかかれません。
ではスープをいただきます。牛骨、牛スネから作られた正統派の冷麺のスープ、奥行きの深い味わいです。続いて麺。麺屋棣鄂の真空多加水麺とのこと。もりおか冷麺のように独特の食感はありませんが、ほどよい硬さがあります。透明ではないけれど、よく似た麺を探したな、と思いました。
酢をちょっと入れ、あとはひたすらいただきます。しっとりした低温調理の牛チャーシューが実に美味しい。キムチはすべて手作りとのこと。ほど良い辛さです。そして、千葉特産の梨のみずみずしい甘さ。素晴らしいアンサンブルです。
麺を食べ終える前に牛ナムルご飯をいただきます。甘辛い味付けの牛肉、これだけでご飯がお代わりできそうです。たとえ麺だけで満腹になっても、これは絶対に食べるべきです。
ごちそうさまでした。ステンレスの食器、冷麺用にわざわざ揃えたのですね。ということは、来年もあけどや式冷麺が食べられるということ…、楽しみです。