あけどやさん、秋メンズナンバー4は、たっぷりキノコのクリ〜ミ〜味噌ら〜麺。4月の初めころに生姜醤油ラーメンを食べた後は、つけ麺→冷やし麺→つけ麺、と続き、7か月ぶりにあけどやさんの限定に登場したら～麺です。しかも、味噌ら～麺。美味しい「味噌」が食べたいなと思っていたところにジャストミートです。
お待たせしました。キノコがたっぷりの味噌ら～麺。まずはスープを一口。「うまっ」とつぶやいてしまいました。動物系の濃厚スープに白味噌と生クリームのマリアージュ。洋風なのに、何故か懐かしい味がするのは白味噌だからでしょうか。レギュラーメニューの味噌ら～麺のスープをさらにまったりとマイルドに仕上げたお味です。ここにエリンギ、まいたけ、シメジ、マッシュルームから出た旨味が加わります。これはもう、たまりません。
これに合わせる麺は、おなじみ麺屋棣鄂の太手もみ麺。濃厚なスープをしっかりとまとい、抜群のコンビネーションです。おや？鶏肉の塊が入っていました。キノコ類と鶏肉とは相性がいいですね。これも美味しい脇役です。
ごちそうさま。キノコに秋鮭、サツマイモまでいただいて、すっかり秋を満喫しました。