10:00頃 再訪。

昨年食べて大変気に入ったイデタの限定「とんこつらーめん」が今季も11/21から始まったとのポストがあり定訪〜

幸手駅東口から徒歩10分ほどで店頭に到着。
丁度オープンしたところで先客5名、後客多数で退店時には満席に。

店内の券売機にて限定3の食券ほかを購入し、L字型カウンター席の左端へ。

食券を高台に置き「とんこつ・ニンニク有り」でお願いしました。

冷えたニャンコグラス＆赤星中瓶が到着、サービスメンマのアテもいただけ一人乾杯〜♪

出田店主&娘さんの2名体制でのテキパキ営業です。

着席後15分ほどで着丼です。
あれっ、追加したワンタン＆味玉が入ってない^^;
娘さんに申告し、後出し提供だったので写真はデフォです。

先ずはスープを一口…
細かな背脂がプカプカ浮いてますがクドさ＆トンコツ臭は皆無で豚骨の旨味のみが抽出された塩梅ジャストでサラトロッとコクのある大変美味しい適温熱々の無化調微乳化豚骨スープで…昨年同様グビグビイケちゃいますね〜

白肌の菅野製麺製低加水ストレート細麺は茹で加減硬めのサクサクッとした心地良い歯切れで、喉越し良い小麦香る麺と微乳化豚骨スープがマリア〜ジュして…メッチャ美味しく啜れちゃいますね〜♪

大判豚ロースチャーはシットリ柔らか仕様、コリシャク食感の柔らか味染み太メンマ2本、ツルッと滑らかな皮に包まれたゴロッと小粒な肉餡のテル坊型ワンタン4個、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリ状で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました♪

途中ニンニクをスープに混ぜ入れると程好いパンチが加わりナイス味変で、終始箸とレンゲとニヤニヤが止まらず最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

昨年は11時間、今年は18時間炊き出し手間暇掛けて作られた豚骨スープだそうで…今年のとんこつらーめんもメッチャ美味しかったデス^^

接客もキッチリ丁寧で笑顔で見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪