本格的な寒さが到来しました。こんな日には味噌。久しぶりにあけどやさんのレギュラーメニュー、焼味噌ら～麺をいただきました。調べてみたら、最後にレギュラーメニューを食べたのが昨年12月、その時も焼味噌ら～麺でした。その後は31回連続して限定メニューを食べています。あけどやさんのファンにとって、"限定”が毎回あまりにも魅力的なので、なかなかレギュラーメニューが食べられない、というのが共通する悩みです。今提供されている限定麺はラムトンラ～メン。ラムを使ったラーメンって食べたことが無いのでちょっと迷いましたが、初志貫徹、焼味噌ら～麺をいただきました。これも最初は限定で登場したのですが、平日のみ数量限定の準レギュラーに昇格したものです。
前説が長くなりました。野菜や挽肉と共に味噌を炒めている鍋ふりの音が心地よいですね。焼味噌ら～麺の登場、手前の大きなチャーシューが目立ちます。まずはスープを一口いただきます。レギュラーの味噌ら～麺がクリーミーでマイルドなお味なのに比べて、こちらはキリッとして男性的な感じがします。麺は黄色い縮れ麺。麺屋棣鄂のサッポロ麺でしょうか。このスープに、この麺、自分の中で固定化しているサッポロ味噌ラーメンのイメージに近いような気がします。やっぱり美味しい。ああ、味噌ら～麺を食べている、という満足感いっぱいです。
あけどやさんのレギュラーの味噌ら～麺は、一番人気の味噌ら～麺、胡麻味噌麺、辛鬼味噌麺、胡麻味噌つけ麺、濃厚煮干し味噌ら～麺（土曜日限定）、特濃海老味噌麺（日曜日限定）、そして焼味噌ら～麺（平日限定）全部で7種類もあります。他には汁なし担々麵、香味正油ら～麺も。限定を食べつつレギュラーメニューも完全クリアしたいのですが、これはなかなか大変なことです。