今年の初ら〜麺はあけどやさんへ。11時30分開店の15分前に店頭に到着したら、すでに20人を超える行列ができていました。想定はしていましたが、やはり凄いです。それでも1時間少々で着席できました。
注文はもちろん、正月吉例「おめで鯛出汁 白醤油ら～麺＋鯛飯セット」。正月の4日と5日の限定です。元日にお雑煮を食べるように、お正月にはあけどやさんの新春麵を食べなければ新年が始まらない、これはもはや、ら～麵ファンのNewスタンダード？になったのではないでしょうか。
お待たせしました。まずはオプションの鯛飯セット、それから白醤油ら～麵です。寿のナルトにドーンと大きな天使の海老。おめでたい演出です。さっそくスープからいただきます。鶏豚の清湯スープと、真鯛、鯛煮干し、羅臼昆布による魚介のWスープとのこと。なるほど、やさしい口当たりの中に奥の深い旨味があります。口の中で色々な味わいが展開してゆきます。これは贅沢なスープですね。
麺は麺屋棣鄂の多加水細ストレート麺。滑らかですが噛みしめるとコシのある食感、極上のスープに対して、自己主張は控えめだけれど存在感のある麺、見事なコンビネーションです。
さて、オプションのイクラ添え鯛飯。スープをかけてお茶漬け風にお召し上がりください、との説明ですが、待ちきれずにそのまま食べてみました。鯛の出し汁で炊かれたご飯に鯛の切り身が入っています。イクラの塩味もいい感じ、全部食べたいくらいです。麺を食べた後、スープをたっぷりかけていただきました。一杯で二度美味しい、何か得した気分です。
ごちそうさま。正月にふさわしく、とてもありがたい気持ちになりました。今年もよろしくお願いいたします。