遅ればせながら25年初いちょう。候補は未食の黒醤油・鶏の白醤油・煮干しの３つ。やってたりやってなかったりの煮干しは本日提供無し。ここ最近白醤油が続いていたので“特製黒醤油らぁめん”を選択。実は一度食べているのですが、昨年ダブル→トリプルにリニューアルされてからは初めて。白醤油は結構変わった印象だったのでこちらも楽しみ。食券回収後10分ほどで着丼です。スープ以外は概ね同じ内容なので詳細は割愛。気になる方はコチラもどうぞ↓

◎2024.4.10「特製黒醤油らぁめん」https://ramendb.supleks.jp/review/1711502.html

【まとめ】
黒は鶏×豚×和出汁のトリプルスープ。実はリニューアル前は白より黒派のワタクシ。白の変わりぶりを考えるとワクワクしてきますが...まずはそのスープからひと口。ん－、うま～い！白同様豚が少し分厚くなってますね。動物系の方が強めですが乾物系の和出汁もしっかり効いていて重層的な旨味。そこに醤油の風味・酸味・コクが合わさって非常に美味しいスープです。自然と2口3口とレンゲが進みますね。麺はいつもの自家製中細ストレート麺。ツルツルシコシコ。ロースト胚芽が練り込まれていて香りも良いです。スープの風味も乗っかってズバズバすすってしまいます。具材は変わらず、チャーシュー4種・鶏団子・味玉・穂先メンマ・九条ねぎ・のりといったラインナップ。吊るし焼き、低温、煮豚とバラエティ豊かなチャーシュー陣はどれも美味。そして個人的に一番推しなのが鶏団子。ねっとりジューシーな団子に軟骨のコリコリがたまらない。味玉や穂先メンマも非常に美味しく総じてハイクオリティです。夢中で食べてしまい、今日も当然のように完飲完食。ん－...白を食べると白派に、黒を食べると黒派になってしまいますね笑　そのくらいどちらも美味しいので今年もずっと迷ってそうな予感...笑　次は鶏白か煮干しかはたまた限定か...。何にせよ25年のいちょうさんも楽しみです。ごちそうさまでした！

No.13/2025