18:15頃 再訪。

春日部駅東口から徒歩10分ほどで店舗に到着。

先客なし、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席の左端へ。

村井店主のワンオペで、食券を高台に置く前に冷えたグラス＆赤星中瓶が差し出され^^;

少しすると「塩でイイ？」と聞かれ「塩で！」と返答、言い忘れてました^^;

一人乾杯していると、先に3種薬味（練り梅・柚子胡椒・ピンクソルト）が手渡され…

着席後6分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
ドゥルッと高粘度なテカテカ泡泡の昆布水が絡んだ細かな粒々が薄っすら視認できる薄茶色したストレート中細麺はキッチリと冷水で〆られたムッチリ高弾力で確りと小麦が香る大変美味しい麺で、三種薬味を付けながらスープ浸けずに半分位は無くなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
白ネギがプカプカ浮かぶ黄金色のスープは動物ベースの出汁に円やかな塩ダレが程好く効いたコク旨淡麗塩スープと昆布水纏う小麦香る麺が口内でマリアージュして…ズバズバとメッチャ美味しく啜れます^^

大判のピンク色した豚レアチャーはシットリ柔らかで肉々しく、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕様、コリシャク食感の板メンマにしんなりシャッキリ茹で加減の彩り良い青菜が良い箸休め、パリッと風味良い海苔は麺と共に、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したドローリ状で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました♪
御心遣いありがとうございますm(_ _)m

2/3ほど食べ進めたところでレモンスライスを麺に潰し入れれば爽やかな香りと酸味が加わりナイスアクセントでペロッと大変美味しく固形物を完食。

麺丼に昆布水はほぼ残りませんでしたが食べ進めるにつれ高粘度の昆布水が徐々にスープに合わさり塩梅ジャストのスープが自動的に完成しており、食べ終わるまでノーゲスだったので村井店主と終始トークしながら丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

むら井の昆布水つけ麺…ヤッパリ旨い！を再確認^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪