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「塩中華そば中盛 身入り」@手打ち中華そば 酒田 鹿島田店の写真こちらの店舗は初訪問。土曜の13時頃の到着で列は中3人外3人。30分待ち位でした。

注文は塩中華そば中盛を身入りで。
まず思うのは、麺が美味しいということ。平打ちピロピロで、不揃いな食感の麺が非常に好みです。
スープは煮干しがしっかり効きつつ、塩ということもあってかスッキリした味わい。ここに背脂のコッテリ感があるのが秀逸で、懐かしさとジャンクの融合みたいな感じがヒキの強さになってるなと思います。
具材は柔らかいチャーシュー、細くコリコリのメンマ、ネギ、のり、背脂でどれも美味かった。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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