ジン１９７１
よっしーＲ
ゆずやん
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67点
コメント
汁無し坦々は特技中の得意です。
本当はしめのライスが好きなんですが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年11月15日 09:51毎度です。
これだけ海鮮が入ってなら、価格も確かに高くはないかもしれないですね。
居酒屋のお通しかと思ったら、別添 具材でした。（笑）
さんちゃん | 2025年11月15日 16:13＞ガッチャマンさん まいど〜
汁なし担々もライスも得意ですやんッｗ
＞さんちゃん まいど〜
海鮮系の具が必要やったかは謎やけどね〜ｗ
ライスのおかずにすべきやったかな〜？
ジン１９７１ | 2025年11月15日 20:18もしも、アルコール類と合わせたら、
右の海鮮類の浜茹ででアイドリングしてから、
左の汁無し担担で〆ラーになりそうですわ〜ブヒ
おゆ | 2025年11月15日 23:16おゆブチョウ まいど〜
テキーラに合いそうでんな〜ｗｗｗ
コイツはやっぱセパレートのまま楽しむべきやったんかな〜ブヒｗ
ジン１９７１ | 2025年11月16日 13:11こんにちは～
タレはもひとつ物足りなさそうな感じですが、
海鮮別皿で豪華ですね！
肉味噌がいいお仕事した感じでしょうか。
らーめんじじぃ | 2025年11月17日 13:31らーＪさん まいど～
タレには貝も魚介も感じられんかったな～
辛口にしとけば良かったｗ
海鮮が豪華でもね～・・・
ジン１９７１ | 2025年11月17日 19:51こんばんは〜
豊かな海鮮メインの担々は興味でますわ〜
久々に行ってみるかな😀
あひる会長 | 2025年11月17日 20:54会長さん まいど〜
個人的にはタレに海鮮を感じたかったんやけど
具がゴージャスなタンタンやったな〜
ジン１９７１ | 2025年11月17日 22:57
2025.10.28 AM11:40
魚男な気分
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
券売機が使いづらいせいか、券売機渋滞がしばしば
スタッフは２人体制、オペレーションはスムーズ
客入り４割ほど、後続多数の状況
卓上調味料は酢・胡椒が置かれとった。
７分ほどでタンタン！・・・海鮮系は別皿で提供
撮影会を済ませ、海鮮系の具と青梗菜を担々麺に投入
天地返しを施し、満遍なくグリリ〜チョ撹拌をかましいただく
タレは酸味の効いた麻辣系タンタンダレ
辛さで貝出汁が消えそうやったんで、辛さ普通にしてみたが、あまり貝出汁は感じられんね
辛さは中辛レベル、ラー油・唐辛子・山椒・花椒により、辛味に奥行きのある痺辛系
すりゴマも少し入っているようだが香り付け程度
なんとなく阿吽的なアプローチやね
麺は中太平打ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで了解
加水率高め、ツルピロモチな食感、タレが良く絡み旨し
麺量は180ｇ前後と思われる。
具はアサリ、エビ、ホタテ、牡蠣、イカ、青梗菜、肉味噌、刻みザーサイ、水菜、白髪ネギ、ネギ、糸唐辛子の構成
海鮮類は浜茹でしてあり、薄い塩味がついている。タンタンとの相乗効果は良く分からんが旨し
肉味噌もタップリで味に奥行を与えとるね
なかなかレベルの高い汁なしタンタンですわ
具の内容を考慮すると割と良心的な価格設定やないかな