諸兄のレビューを拝見し、このエリアに「てっぺん」が開店したことを知り、早速お邪魔してみることにいたしました。火の国らーめん てっぺん 人形町店は残念ながら閉店してしまったようですが、そちらでいただいて以来の「たーこー」を堪能してみることにいたしましょう。
２０時近い時間帯での訪問で８割ほどの客入り。まずまずの盛況ぶりのようです。
食券を購入しカウンター席に腰を下ろし一息つくとすぐにソイツの登場です。５分もかからないでの提供に少々驚いてしまいました。
早速、スープからいただきましょう
うんうん、マー油が利いてますなぁ～何ともいえない香りが鼻腔をくすぐります。
が、ベースのスープがかなりライトに感じてしまいます（汗）
その影響もあってか、マー油が思いっきり強調される印象なんですよね･･･
麺はパツンと歯ざわりの加水低めな細ストレートのタイプ。
スープとの相性はまずまずといったところでしょうか。ただ、スープが幾分弱めのため、麺の印象の方が強く残ってしまいますね。
具は豪勢にたーこー・角煮タイプのチャーシュー・煮タマゴ半分・きくらげ・メンマ・生キャベツ。
薬味のネギは多めで好印象です。主役のたーこーは濃い目の塩梅ではありましたが、とろける様な食感がとってもいいですね。スープの弱さを補っている感さえありますね。
地味な存在ながらも生キャベツは主役級の活躍です!!シャキッとした食感とその甘さがマー油のコッテリ感とうまく調和しているようです!!
そうですね～
950円という少々お高めな価格設定ではありますが、具の存在感は十分に価格に見合っていると思います。私には少々スープが弱めに感じてしまったのですが、許容範囲の一杯ではありました。
近隣には競合店が沢山あるので大変だとは思いますが、頑張っていただきたいと思います。