予てより気になっていたこちら。街道沿いで駐車場も完備。行きやすい環境ではあるのですが、なんとなく入りにくい雰囲気があり、スルーしてしまうことが多かったのですが、意を決して（大袈裟!!）訪問してみることにいたしました。平日２１時過ぎの時間帯での訪問で先客は高校生カップルの一組のみ。かなり温かな店内に入ると速攻でメガネが曇ってしまいました（笑）地鶏研のお店という予習をしていたので、塩にしようか醤油にしようか迷っていると、メニューの下のほうに『もつ』の文字が見えるじゃないですか!!
初訪問店でいきなり頼むメニューではないのかもしれませんが、どうにも気になってしまったので、『もつラーメン』をお願いすることにいたしました。
待つことおよそ８分でソイツと対麺です。
「もつ」というと煮込まれて形の崩れた印象を持っていたのですが、なんともシュッとした面持ちでの登場ですよ!!
澄んだスープにしっかりと形の整った『もつ』。白ねぎの飾りはなんとも綺麗じゃないですかｗ
一緒にやってきた「ねぎボトル」から青葱をどっさりと盛っちゃいますｗｗ
貧乏性な私、葱ボトル・葱ざるサービスは大好きです!!
では、スープからいただいてみましょう
ほほ～っ、クリアーなスープですね。少々塩の強さを感じますが、鶏のスープを感じることができます。結構乾物を多く使っているのでしょうか??シンプルな中にも深みを感じるスープですね。
麺は細めで少々縮れの入ったタイプ。スープの絡みがいいですね。パツンとした歯切れもいいと思います!!
トッピングした煮玉子はしっかりと味が染みているのですが、黄身は適度なトロ度!!好印象でした。
秀逸に感じたのは『もつ』でした!!
柔らかさと歯ごたえを兼ね揃えており、また色々な部位が使われておりましたｗ
全く臭みが無いのが凄いなぁと。臭い消しのためか？細く刻まれた生姜が少々使われていたのですが、これがまたいい仕事をしているやに感じました!!
店員さんの態度もよく、今までスルーしてきたことをちょっぴり後悔です（汗）
この「もつラーメン」はデフォルトは醤油で、塩と味噌は５０円増しとの事。
醤油・味噌ともに試してみたいですねｗ
再訪は近そうですｗｗ