レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
土曜日午後1時10分に店に到着。15分ほど並んでカウンターへ着席。清潔感のある店内と厨房。ご主人と奥様の2人でのオペレーション。煮干鰮ラーメンを注文。10分ほどでラーメン到着。スープは清湯。煮干（鰮の煮干だろう）の味が主役をアピールしている。鰮の煮干の味が少し独特の風味を醸している。厨房に煮干と昆布を水につけた金属ボールがいおてあった。これをあとでスープの寸胴に混ぜるのだろう。美味しいスープだった。問題は麺。玉子をたっぷり使った自家製麺とのことだったが、茹で方の問題なのかもしれないが、腰がなく美味しくなかった。もう少し熟成させた方が麺の食感が良くなるのではないかと思った。よって点数は70点。
Hao
二枚だニャー
yzim
Rio_ramen
A.U
土曜日午後1時10分に店に到着。15分ほど並んでカウンターへ着席。清潔感のある店内と厨房。ご主人と奥様の2人でのオペレーション。煮干鰮ラーメンを注文。10分ほどでラーメン到着。スープは清湯。煮干（鰮の煮干だろう）の味が主役をアピールしている。鰮の煮干の味が少し独特の風味を醸している。厨房に煮干と昆布を水につけた金属ボールがいおてあった。これをあとでスープの寸胴に混ぜるのだろう。美味しいスープだった。問題は麺。玉子をたっぷり使った自家製麺とのことだったが、茹で方の問題なのかもしれないが、腰がなく美味しくなかった。もう少し熟成させた方が麺の食感が良くなるのではないかと思った。よって点数は70点。