●健康への気遣いを舌にも感じる
スープは秀逸です。

土曜日の14時過ぎ，職場から近いお店
でしたが未訪の折，ここ最近コッテリ
系，濃厚系が続いていたので，アッサ
リ系を欲してた所に，タイミング良く
訪問できました。

先客は3名，後客も3名。女性一人のお客様も多かったです。


塩の方が100円高く設定しており，その自信のほどを伺いたくポチっとな。
壁に貼っている素材の原産地情報を拝見していると，さぞ奥深いラーメンが来るのかなぁ～とか考えていたら，着席後3～4分で素早く配膳されてきます。


白ネギの小山が目立つ見栄えです。
スープを一口，炙ったもの口にしたような，ほんの少しだけ渋みを感じますが，ジーンと味わい深いスープです。油分も控え目で，少し角のある細ストレート麺とあっています。


白ネギ，揚げネギ，モヤシ，小松菜と野菜類多めな印象。ノリ3枚，メンマは特に印象なし。固茹での玉子は味が染み込んでいて美味。


特定の病原菌を持たないSPF豚，茨城のブランド豚「美明豚」を使用したチャーシュー(店内掲載の情報より引用)は歯ごたえ，香り，ともに秀逸でした。これは美味！


「ラーメンと健康」，「素材選びへのこだわり」には感心しますが，味わって食べようとすると，後半は味がボヤーンとしてきます。仕方ないと思いますが，元々がしょっぱさ控え目の味なので，余計に目立つかも。飲み屋街のど真ん中に位置しているので，〆にもってこいの一杯です。