５／１９（水）夜訪問

☆スープは甘めの醤油で出汁強めで美味。
★竹岡式元祖梅乃家のラーメンとは全く別もの。八王子系ラーメンです……。

ラーメン二郎 目黒店 に行こうと思い、RDBを見たら水曜は定休日……
ならば ラーメン二郎 品川店に行こうと思い、車で8:30pm店の前を通り過ぎると何と待ちが30名ほど。
１名２分として１時間？（こりゃダメです…駐車料金も心配ですしw）
……宿題店でもあった第3候補の梅乃家へ。
本家の梅乃家＠富津にわずか２日前に行ったばかりということもある。
本家との比較をしてみたいとも思った。
比較を否定する方もいるのかもしれないが、そうしたらRDBが普通のラーメン本になってしまう。
ラーメン本に出来ないことをやってくれているのがRDB。
それが私の思うRDBの存在価値。
点数付けや比較の描写があったからこそ、美味いラーメン屋が沢山見つけられた。
結果、私はこのRDBに参加した。
この姿勢を私はRDBに参加する限り変更することはない。


8:45pmお店に到着。
先客４後客１。
タクシーの運転手さんが多いようだ。

8:48pm料理到着。
見た目は……
スープの色の濃さは本家の梅乃家に似ているが、丼の縁までナミナミとスープが注がれてはいないし、玉葱もかなり大きな切り方。
海苔、カイワレ、味玉といった、本家では決して使ってない具材も。
果たして味は？

レンゲでスープを……
甘めの醤油スープ。
甘みは野菜からか。
動物系が強い。
スープは、これだけならば、本家の梅乃家よりもこちらの方が美味いという方が多いだろう。

麺は細縮れ麺。
加水は高め。
140gくらい。
当然乾麺ではなく一般的な麺。
昔吉祥寺にあったカントリーラーメンのような麺。
このスープには合うと思います。

チャーシューは５枚。
悪くはないが本家の梅乃家のチャーシューの激ウマには敵わない。
一般的なチャーシュー。
やはり梅乃家の名を名乗るからにはチャーシューにはもう少し気合いを入れてくれなくては。
このチャーシューでは梅乃家の名を名乗る資格無し（厳しいのではなく、当然の言）。

玉葱はかなり辛い。
水に浸してなかった？
してあっても不十分で、かなり口の中が辛くなった。

玉葱の辛味でカイワレの辛味は全く感じず。

味玉は、美味いです。

メンマも食感、味共に悪くない。


本家の梅乃家とは全く別物です。
こちらの梅乃家さんのラーメンは八王子ラーメンです。（玉葱を入れた場合ですが）
美味しいことは美味しいのですが……
竹岡式、という看板が出ている限り竹岡式として味わいたい。
全く別物が出て来たのは非常に残念。
どこが梅乃家＠富津と共通点があるのか私には分かりません。
スープの色くらいか？
八王子ラーメン梅乃家だったら都心の八王子ラーメンということで78点なのですが…
昔「料理の鉄人」という番組があり、たとえ料理が美味くてもテーマ食材と無関係な料理は評価されることはなかった。
私も全くの同意見。
やはり与えられたテーマ（ここでは店名）への解釈度も点数のうちだと思う。
これは東京風に解釈したのだとおっしゃるのだろうが、ここまで違うというのはヒドいと思う。
大きなマイナスだと思う。
本来の味の点数は78点ですが、マイナス8点で70点です（この味で「普通」の60点台には出来ない）。

味は中々美味しかったです。
タクシーの運ちゃんの多い店は美味い店、という基準に照らしてもこの店は美味いです。
でも竹岡ラーメンじゃないんです（とにかく梅乃家＠富津とは全く別もの）。
同じ店名にするならもう少し何かインスパイアされたことを分からせて欲しかった。
スープの色しかインスパされてることを感じないのはおかしいです。
梅乃家の大ファンとして、その点は非常に残念。（でも美味しいんですよ、この店。八王子ラーメンとして。）
梅乃家＠富津の激ウマチャーシュー＋乾麺の不思議な後引き感とは全く別もの。
あの味を味わうにはアクアラインを越えるしかないのか…


717杯目