町田RA-MEN 3SO店主の出身店ということもあり､行ってきました。
関連店の厚木日の出製麺所へは何度か訪店してますが､コチラは初めて。
店内はサザンの曲がエンドレスで流れています。
休日10:30着でしたが､さすがにこの時間は先客4名と空いている様子。
表記のメニューをオーダー。

白味噌ベースのスープは炒めた挽肉と野菜とラードが香ばしいです。
コクや味噌ダレは若干控えめに感じますが､アツアツの弊害でしょうか。
でも十分美味しいです。甘さは控えめで食べ易いです。
自家製麺はプリプリした食感で若干縮れた平打ちに近いもの。
やはりRA-MEN 3SOの麺に近いですね。
具は挽肉､モヤシ､韮､刻み葱とトッピングの角チャーシュー､メンマ。
角チャーシューはジューシーで量も多く､美味しい。
脂身がキライでなければトッピングすべきだと思います。
メンマはちょっと甘めでコリコリした食感。
餃子はやはり大きく､薄皮で具がたっぷり。
ジューシーなのは良いけど､その分具の食感が感じられなくてイマイチ。

店内は髭面のニイチャンとオバチャンで切り盛り。
チョコっと顔を見せた店主らしき人も3SOの店主も髭面だけど､この店の伝統かな。
日替わり御飯がなかったけど､時間が早過ぎたのか､それとも休日はやってないのでしょうか。
食べたかったのでちょっと残念。