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コメント
どうもです！！
ずいぶんと手厳しい評価ですね。
味わいはやはり塩のほうがよかっただけに、これは工夫してほしかったですね。
あと提供の仕方は私はすぐに出すのではなく、1杯目が食べ終わるときに出してもらえたらなという気がします。
じゃい(停滞中) | 2011年1月5日 21:50＞ じゃい様
連続コメントありがとうございます！
レギュラーメニューは多くの方々が食べる機会が多いため、
限定に比べて厳しい評価をしています。
１杯目が優れた出来だっただけに非常に残念な仕上がりでした。
“醤油ラーメン”として販売するならわかりますが、
名前に「軍鶏」と付しておきながら、軍鶏を感じさせる点がありませんでした。
例えば、軍鶏のお肉を具材として用いるなど・・・。
“コッペパン”を“ぶどうパン”と付して販売しているような感じですね。
是非とも改良して欲しい願いを込めて、今回の点をつけました。
因みに提供の仕方は、混雑具合から難しいと思います。
それに、連食する客は稀だと思いますので、不慣れでも仕方ないように思います。
従って、減点対象とはしませんでした。
Knight（ないと） | 2011年1月7日 00:51
ラーメンの構成は、ストレートの細麺、青ネギ、のり、メンマ、厚切りチャーシュー、軍鶏醤油スープ。
麺は、歯応えがあってなかなかのもの。
ストレート故かスルスルと食べられる。
個人的には好きなタイプの麺である。
そして、軍鶏醤油スープ。
あっさりしている・・・が、しょっぱい。
醤油味が強すぎて軍鶏の風味が全く感じられなかった。
軍鶏と謳っているだけに、これは酷いな・・・と、感じた。
大きなマイナスポイントである。
レギュラーメニューだけに、是非とも改善して欲しいところである。
チャーシューは“肉”らしい弾力があり、また適度なボリュームだった。
提供に至る時間は、先の１杯目が提供されてから５分後くらいだった。
すなわち、こちらも提供に至るまで実質２５分以上待たされた計算になる。
行列ができているので、回転率の向上も検討して欲しいところである。