2011/1/11 訪問

限定の塩を目当てに訪問。
やってるかどうか心配でしたが、無事食券機に発見。
塩らーめん 大盛を食券でオーダー。
待つこと7分、登場です。

どんぶりに顔を近づけて煮干の香りを楽しみます。
たまらずスープを一口。
カドのとれたまろやかな塩味、煮干の風味。脂のコク。優しい味です。
思ってたよりもニボニボは少なく感じますが、全体的なバランスが絶妙。

早速麺を。平打ち中細。
喉越しよくスープと一緒に飛び込んできます。
絶妙な茹で加減。ぷつっとした歯ごたえで粉の味も楽しめます。
啜ってよし噛んでよし。
これはヤバイ。かなりヤバイ。食べ出したら止まりません。

具材はいつものチャーシュー、煮玉子、メンマ、ネギ。
チャーシューは"叉焼"と呼ぶに相応しい姿で味もしかり。
ぎゅっと締まった肉、脂身と、複数の部位が楽しめます。
煮玉子を食べてスープを再認識。醤油らーめんでは感じない醤油の染みた味をよく感じます。
マイルドな塩味とは対照的。黄身がゼリー状で美味しい。
メンマは太めで食感重視。
ネギはシャキシャキと箸休め。

夢中で麺を頬張りますが、大盛の麺はたっぷり堪能できる量で満足。
具材を平らげ、麺を食べ終わり、スープを飲み干そうとする矢先から、今すぐもう一杯食べたくなるような一品でした。
本気でもう一回食券買おうか迷ったくらいです(笑
ガツンとした煮干感はなくスープもまろやかでしたが、飲み干すと丁度いいバランスだと感じました。

また来ます。ごちそうさまでした。
次は久しぶりに"昔ながら～"かな。