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虎心房に行く予定でしたが､何となくコチラへ。先客1名､後客4名。前回気になった味噌をオーダー。スープの表面にはやはり大量の背脂。魚粉が苦い位に効いています。味噌ダレは風味が弱く､塩辛さのみが目立ちます。麺は中華屋チックな並太麺。白とんこつ麺は弾力のある中太麺だったのですが､味噌だけ違う麺なのか､それとも白とんこつ麺も茹で上がりの速いこの麺に変えたのでしょうか。具は大きくトロトロの叉焼､茹でモヤシ､キャベツと木耳､刻み玉葱､刻み青葱。店内は1名で切り盛り。何だか隣の焼き鳥屋の〆の一杯用のラーメンになったような気がして残念な気がしました。
nga
Ramen of joytoy
でん
さんちゃん
きたはっさく
まめご
虎心房に行く予定でしたが､何となくコチラへ。
先客1名､後客4名。
前回気になった味噌をオーダー。
スープの表面にはやはり大量の背脂。
魚粉が苦い位に効いています。
味噌ダレは風味が弱く､塩辛さのみが目立ちます。
麺は中華屋チックな並太麺。白とんこつ麺は弾力のある中太麺だったのですが､
味噌だけ違う麺なのか､それとも白とんこつ麺も茹で上がりの速い
この麺に変えたのでしょうか。
具は大きくトロトロの叉焼､茹でモヤシ､キャベツと木耳､刻み玉葱､刻み青葱。
店内は1名で切り盛り。
何だか隣の焼き鳥屋の〆の一杯用のラーメンになったような気がして
残念な気がしました。