３／２３　　 PM12：10　　 店内ほぼ満席 後続４人


仕事の移動中に葵ちゃん。
カウンター席に座り満席、新メニューのつけ麺も気になるところだが、まだ寒かったんで、表記メニューを注文。
スタッフは毎度の２人体制、相変わらず真剣な表情で、キッチリとラーメンを作っとった。

７分程でタンタン！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系タンタンスープ。
豚骨ベースにゴマとラー油を利かせた割とシンプルなチューニングだが、ベースが良ければそれだけでマイルドでクリーミ～なのさ
花山椒や酢などは使っておらず、敢えて中華系担々麺との差別化を図っとる印象。
辛さは甘口～中辛レベルの万人向けタイプ、別皿の食べラーを加えても殆ど変化は無い感じですわ
塩分濃度は丁度良い塩梅、バランスが良く飲みやすいスープである。

麺は中細～中のちぢれ麺、茹で具合は若干高めで良好。
詳細は前　http://ramendb.supleks.jp/score/317271と同様のため割愛するが、タンタンスープが一番相性が良いような気がする～
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は挽き肉、青菜、白髪ネギ、食べラーの揚げネギとガーリックチップの構成。
挽き肉は濃いめの味付けで、時間が経つに連れてスープに変化をもたらす。麺にも良く絡んで○
他の具に関しては特筆は無いものの、高い次元で機能しとるわい

客の３～４割がタンタンを注文するのも頷ける内容だが、個人的にはもうちょい辛味が欲しいところですわ