2011/05/31 訪問

今週のつけ麺を食べに一路"圓"へ。
北海道産強力粉100%との情報で興味津々。

食券をだし、10分で登場です。
先ずは麺だけ。前回より少し色が濃いめで太くなったように感じます。
もちもちとした食感ですが芯はしっかりとした歯応えで、噛みしめた途端口の中に香りと甘みが広がります。

つけ汁に投入。
すこし濃いめの醤油に煮干の風味、脂の甘みとコクが麺を引き立てます。
つけ汁に浸してひたすら頬張り、絡んでくるチャーシューとネギをかじり、たまに麺だけを啜り、と至福の時。

前回と同じくつけ汁にはたっぷりのチャーシュー。贅沢。
刻みネギの清涼感。このネギ大好き、お持ち帰り希望。
麺の上にはメンマ2本と味玉半玉。いつも通りで言うこと無し。

あらかた食べたところでスープ割り。
残りの麺と具材を投入して一気に頬張ります。
脳天に響くような煮干の味、苦み、渋み。
かなりビターで好き嫌いがハッキリしそうですが、個人的にはおかわりしたいくらいです。

麺が変わっただけとはいえ、大きな変化を楽しみました。
最後一滴まで美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。