訪問日：4月17日（日）
時間　：12時30分

茨城の雄、喜元門の新店舗J系がオープンとの事で、早速訪問し1回目は普通の小ラーメンを食しました。
今回採点時の2回目、この日は小ラーメン+豚増しにして食してみました。。。
この日は総店主がおりますし日曜日ともあって、かなり待ちましたね。
それだけ皆さんの期待度も高いという所でしょうか…店外・店内での待ちを経て着席。食券を渡しました。

8分位してお待ちかねの着丼…画有
まずはスープから…前回時より辛さは感じられず上品な豚骨風味です。
味わいは良いのですが後半の野菜・麺を考えると薄くなるのでは？と不安になりました。。。ただ、辛くする物がテーブルに在りましたので一まず、このまま行きました。

続いて麺へ…加水率は中位な感じでモチモチ太麺です。
茹で加減、風味、歯ごたえ、共に良好♪　メガネ君ナイスです。

BIGな、のの字形チャーシュー…ガブリと頂きました。
旨いですね～！臭みも無く肉肉しい歯応え！脂！塩加減！全て良好でした。肉好きには堪らないですな。

後日、総店主がいない時にもお伺いしておりますが、あの時はチャーシューに臭いがありまして…スープも若干薄かったように思えました。
まぁ～安定するまでには、まだ若干の時間を要すという事でしょうね。
メガネ君頑張れ！　近々訪問かもです＾＾東光台とどちらに行くか天秤思案中（笑）

総じて、上品なJ系で清湯が美味い喜元門らしさのあるボリューミーな一杯だと感じました…
総店主の新たなラーメン創作への情熱は留まる所を知りませんね。

ごちそうさまでした。