3月4日19：20入店

塩虎ジ麺　800円

2度目の来店。前回このメニューがあったかどうか定かではないが、期間限定ということで思わず注文してしまった。
日曜の夜に10前後の席がほとんどうまっておりなかなかの盛況ぶり。

まずは麺。若干細麺の部類に入るかもしれない通常のストレート麺。可も不可もなくといった感じだが、おそらく好い小麦を使っているだろうと思われる。

そしてスープ。塩らしい味はする、ある程度のコクは感じれることは評価できるが、基本がとんこつベースで、ゴマや黒胡椒がかかっていることもあり、味が合わさった旨味というよりは特徴のないボヤケタ味になっている。結構ゴマがデフォルトでかけられているのだが、不要かもしれない。
最近はニンニクやゴマで味（旨味）を融合ではなく、（結果的に）誤魔化す店が多くなっていると思う…残念。

最後に具。メンマ、チャーシュー、のり、水菜、コーンなどデフォルトからかなり豊富と言える。メンマは味はしっかりしておりなかなか好い。チャーシューは歯応え派なのかトロトロ派なのか微妙、より個性を求む。
フータンという味付卵の表面を揚げた？ものがあるのだが、食感が非常に面白い。味は大したことないが食感嗜好の方にはお薦め。

全体的に素材にはある程度拘っている感じがする。しかし、値段でのコストパフォーマンスを考えると、あと一つ物足りない。ラーメン屋なのだから麺かスープで個性が欲しい。

「もう一つ個性に欠ける」

ちなみに、店内はカウンターだけでコジャレテいるのだが、座席の後が狭すぎてお客が通るのに一苦労…。