平日の１１時半前に到着。カウンターのみのお店。お隣もカウンターのみのラーメン店。店内外には旭川や富良野などの観光用と思われるパンフレットが置いてあり、お店のラーメンのこだわりも書いてある。夫婦でやっていると思われ、店主が真剣な姿勢で作っているのが印象的である。

程なく出てきた一杯は、一見北海道によくありがちな濃そうなスープ。しかしあっさりとした薄味で、鶏がらと昆布の出汁がわかるが、他にも魚介系などいろんな出汁が効いて、上品な味わいである！わずかに甘みも感じた。油分はラードだろうか。アクセントがあっていい。これがなかったら、あっさりしすぎたかも知れない。麺は中縮れ麺で、かたさもＧＯＯＤ！たぶん北海道からの麺と思われる。具は、モモ肉チャーシューが三枚、メンマも美味しい、カイワレとネギであるが、それぞれ新鮮さがあり、美味しい！スープもほぼ飲み干して完食。

口当たりの優しいラーメンであり、それぞれが上手くまとまっているが、コクがもう少しあってもいいかと思ったことと麺の量が少ないのではと思った。ある情報を引用すると、店主は病院建築の専門家からラーメン店に転身した方らしい。そして店名の“伝承”の由来は、店主の父親が好きだった旭川のあるラーメン店の味を受け継いだという意味ということらしいです。今度は大盛り（プラス１００円）と煮玉子（１００円）で食べようと思った。