らあめんつけめん ばんばや跡地に出来た新店。
お盆休み中､11:45位で先客､後客共にナシ。
店内は和の印象。ばんばや時代には見えなかった厨房がオープンになっていたり､
全面的に改装している様子。
店の奥にはテーブル席も用意されていて､さらにその奥には製麺所らしき部屋が。
カウンター奥の麺箱には｢弁柄製麺処｣と書いてあり､やはり自家製麺ですね。
券売機を見ると塩もあるようですが､まだ醤油らーめんのみの販売となっていました。

赤い丼に多めの香味油､デフォルトにしては具沢山です。
スープは和風の印象で､出汁は突出せず､穏やか。
表面の香味油が香ばしいです。
醤油は尖らず､出汁と一体となっている印象。
雑味は感じず､スッキリとしていて､クリアな旨味を感じます。
麺はこの界隈では見掛けない特徴ある全粒粉の中細タイプ。
日本そばに近い食感､和風のスープにも合っていて面白いです。
最近食べた麺の中では一番美味しく感じました。
具は豚タンらしき叉焼2枚､茹で玉子半分､ほうれん草とイカゲソを海苔で巻いたもの､
白髪葱､焦がし葱､刻み葱。
具材も凝っているようですが､ほうれん草を海苔で巻いた真意は分からず。

店内は年配の御夫婦で切り盛り。
塩も近日始めるらしいので､再訪予定。