2011/8/25 訪問

2週間ぶりの圓。今日は幅広なつけ麺を食べに。
食券をだして13分でつけ汁と麺が登場です。

つけ汁からたちのぼるいつものいい香りを楽しんだあと、麺だけ食べてみます。
太さ3cmはあろうかという幅で厚さは数mm。まさしく帯状。
すするのが難しく箸でたぐり寄せて口に運びます。
ピロピロとした食感、もっちりとした歯応え。上質な小麦粉をつかっているんだろうなぁという甘みのある粉の味。
もう2本ほどもぐもぐしたあと、つけ汁に投入。思ったよりつけ汁をつれてきます。
しばらくつけ込んでから食べるといいことに気づき、2～3本つけ汁地ストックしながらひたすらすすります。
なにかと食感や風味が似てるなぁと思いながら、食べているうちに気付いたのが"ワンタン"。
つけ汁に沈んでいる沢山のチャーシューを取り出し麺と一緒に頬張ります。
圓でワンタン作ったらきっとこんなんだろうという、なんだかすごく贅沢な風味。

具材はつけ汁に細切れのチャーシューと刻みネギ。麺の上には味玉とメンマ。
それぞれいつも通りの美味しい物でした。味玉がすこし味が濃くなってたかな。

麺を2～3本残しスープ割り
ビターな煮干の苦み酸味を堪能。
麺の量は結構な量で、十分な食べ応え。
麺としてはすすりにくかったけど、楽しんで食べられました。
噛みしめる量がいつもより多いのもあるでしょう。お腹いっぱいになりました。

最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。