ジン１９７１
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べんちゃん
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コメント
ジンさん、まいどぉ～
こちらも東光台店も木曜日が
お休みなのがアイタタタですわぁ～ｗ
本店しか行ったことないので
ピノコと合わせて行きたいんだけどなぁ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年9月15日 18:42どうもです！
私だったらかなりの点数をつけてしまいそうなものですね。
やはりマスターが織り成す塩加減は絶妙ですな！
じゃい(停滞中) | 2011年9月15日 20:37まいどー。
こちらの店舗はデチュ－ンして利潤追求してるのかと思いましたｗ
かなり旨いんですね。苦煮干も食べてみたいな。
Ra.Ibasen | 2011年9月15日 23:56こんばんは～
モンモンしてぇ～ｗ
自分もピノコとの連食で～ｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2011年9月16日 23:22ジンさん まいど～
ここ以前から気になってました。
行ってみたくなったけど何しろ遠いです。
柏にあったころ行けばよかった・・・
菊 | 2011年9月17日 00:19
仕事の移動中にモンモン
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
チャーシューは炭火と直火をチョイス。
スタッフはモンモンマスターの大竹氏を筆頭に４人体制、特に機敏な動きをしているようには見えないが、配膳スピードはハンパねぇ
客入りも相変わらずな感じで、昼時を過ぎても満席状態とは恐るべし
５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏白湯塩スープ。
乳化系の濃厚タイプではなく、半濁系のあっさりタイプで、濃厚な鶏白湯を期待すると肩透かしな感じだが、カテゴリーにとらわれない上品な鶏塩スープという印象ですわ
塩分濃度は丁度いい塩梅、出汁の濃度に対してコレ以上は無いであろうと思わせる絶妙な塩気である。
麺は細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
毎度お馴染みの加水率低めのパッツンタイプ、スープとの相性も良くウマシング！
具は炭火チャーシュー、直火チャーシュー、味玉半分、海苔、穂先メンマ、刻みネギ、万能ネギの構成。
チャーシューの枚数は言えんが肉い演出に感謝ｍｍ
他の具に関してはお馴染みの面々のため、詳細は割愛するが、具のレベルはいずれも高い
鶏白湯に関して濃厚派の拙者だが、コレはコレでウマシング！
肉い演出(+2点) で表記の採点