この日は先日オープンしたばかりの「三歩一」へ
13時過ぎに到着、先客一人、後客3人
店内はオシャレで落ち着いた雰囲気。BGMもジャズでシャレオツ
オープン直後ということで5人体制と気合が入っていますね
「初めての方はこちら」と書いてあった鶏そばを注文し、2,3分で提供。早っ！

スープは鶏がらダシの塩味
あっさりとまとまったいいスープです。が、これといった特徴もなく優等生的かな

自家製の麺は加水率低めの細ストレート麺
ざっくりとした食感とやや固めの茹で加減で美味し。量は少し物足りないかな
博多とんこつよりは少し太いものの、この店では大盛りではなく替玉を採用しているようです

具は鶏チャーシュー2種類、メンマ、青ネギ、白ネギ
鶏チャーシューは皮の近くとバラ巻き風の二種類がそれぞれ2枚ずつ
どちらもとても柔らかく味も良く、これは大満足！
メンマは細切りで結構味が濃い。ネギはスープに合っています

半分ほど食べ進めた所でラーメンと共に提供された柚子胡椒を投入
さっぱりとした柚子の香りと和風な辛さが心地よく、上品な味に変貌。いいアクセントですね

総評
スープはそれほど秀でているわけではなかったが、その他の部分のセンスが良く美味かった！
一番はチャーシュー計4枚に柚子胡椒もついて680円という値段！
ホームページ等も無いしひっそりと始まって大丈夫かな、と思いましたが、馬場でも実力で充分戦えるのでは
次回は濃厚鶏白湯をいただこうと思います