特煮干を一口いただいた瞬間に店内連食を決意!!
特煮干を半分ほどいただいたところで券売機に向かい「蔦そば」の食券を購入。
一杯めの煮干を食べ終え、デザートとしてやってきたのは夜限定の「ぶっか〜け」な一品ですｗ
醤油の香りが心地いいですね〜
先ほどの細麺とは違い平太麺での登場です。
先ずは半分ほど張られているスープから一口
醤油メインの黒いスープに少々油が浮いているのですが、思いっきりサラッとしており、クドサの類は一切無く、また、色合いから受けるイメージとは異なり塩角が全く立っていないので、濃いめの塩梅ながらもスルスル入ってくる印象です。
麺はやや柔らかめの印象も風味がよく、スープとの絡みが上々の様子。
醤油と麺の心地よい香りが重なり、上級な一品に感じます。
器壁面に配された寒ずり??もいいアクセントになりますね。
具は炙ったロースチャーシューのサイコロタイプ。香ばしさが好いですね。
山椒の実でしょうか??スープ内に数粒忍んでいたのですが、ソイツもまた楽しめるアイテムでした!!

ここのところ汁なし系と云うとジャンクなイメージなモノをいただく機会が多かったので、なんだかとっても新鮮に感じてしまいました。

この日いただいた２杯はとっても嗜好に嵌るモノだったので、「醤油」をいただきにお邪魔する日は近そうです。