2月20日

今日は地元で今日オープンの【つけめんＴＥＴＳＵさいたま特別版】に行こうと思っていたのですが、地元だし、営業時間長いし(11時～23時)、だからいつでも行けるので急遽【Japanes Soba　Noodles　蔦】に行きました

蔦は先月オープンし、一度伺って 醤油ラーメンが大変美味しかったのと、店主のブログで【 蔦そば】を夜限定でやっているとの事で巣鴨へ

先客六名、後客三名

券売機でで【限定麺１】と味玉のボタンを押して店主へ渡します(^-^)/

店主：｢煮干しもできますけど｣
私：『じゃぁお願いします』
という事で煮干Versionにchangeしました(普通は醤油)

待つこと８分着丼
麺は、通常の細麺とは違い、平打ちのちぢれ太麺
全体をかき混ぜていただきます(*＾ー＾)ノ

角切りチャーシューと青ネギ、笹切りネギ、糸唐辛子、丼の縁には「かんずり」
追加した味玉は後でいただきます
煮干しの効いたスープに絡ませ、麺をいただくと
ん～～～ん　？？？　チョット違うなぁ～　期待してた味と

麺はモッチリして非常に美味しいし、角切りチャーシューは炙られて
香ばしいし、2種類のネギの食感も良いんだけど・・・
煮干しの味が、好みではないです

煮干しのラーメンは、結構好きで、伊藤、圓、裏不如帰、むろや、さいころ、赤こっこ
、伊吹、皆好きなんだけどなぁ～
煮干しで苦手だったのは、「西尾中華そば」の夏の限定の「ど煮干しの冷や冷や」、新宿「凪」の煮干し、「菜」の煮干しくらいかな
何が違うのかよくわからないけど・・・どうも得意ではない味です

途中からかんずりを混ぜたり、七味を入れると食べやすくなりました
でも麺やチャーシューが美味しいので、完食、完飲
ご馳走様でしたm(u_u)m