２月２３日１１時３０分訪問(^_^)v
店頭で味玉または大盛無料のサービス券を配布していたのでそれを頂き、店内へ。
入り口左手の食券機で「あつもり（７５０円）」の食券を購入。
本当は寒いのでラーメンにしようかと考えましたが「ＴＥＴＳＵ」で初回からつけめんを外すのも問題かなと思い(^_^;)
店内は昼時ということもあり、私の後の方で満席になりました(^^ゞ
接客は活気があり、客の誘導もスムーズだし訓練が行き届いていますね。
着席すると直ぐにカワイイ女性店員さんが食券の確認とサービス券の注文を確認します。
私は「麺大盛」をお願いしました。
店内の掲示物などを写メで取っていると注文の品が到着(?_?)
注文が通ってから５分と経っていませんけど(^_^;)
次から次へと来店するお客さんをさばくために、メインメニューのつけめんは少しずつ時間をずらして茹で始めているのでは無いでしょうか。
実際、つけめん以外のオーダーのお客さんに順番が前後する事を説明していました。
あつもりなので麺は温かいかつおだしがはられたどんぶりに入っているので、つけ汁が直ぐに冷めないで良いです。
つけ汁に付けずにまず麺のみを食べてみます。中太でストレートの麺ですがもっちりとした食感で美味しかったです。店内の掲示物にはパン用粉とうどん用粉を合わせた自家製麺とのこと。強力粉と中力粉をブレンドしているってことですね(^^)v
ただ、つけ汁に入れてみるとつるりとした麺肌が災いして、スープとの絡みが少し悪い感じがします。
つけ汁の濃度も若干薄いような(^_^;)
「鶏×魚介」という千駄木の本店やつけめん１０２大宮店の夜の部のものですよね。
鶏も魚介も期待したほどは出て来ませんでした(^_^;)
ですからスープ割りをしても味に広がりが、ありませんでした。
具は短冊状のチャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギで特筆する所はありません。
スープ割り用のポットはカウンター上のあり、まだ熱々のものが入っていたので焼き石はもらいませんでした。
つけめん１０２大宮店が家から歩いていけるところにあるだけに、ちょっと評価が辛めかもしれませんね(^_^;)
十分美味しいんですよ。ただ、「ＴＥＴＳＵ」としてはもう少し上を希望しますね。
ただ、去年のつけ麺博に出た「かにみそつけめん」や「かにみそラーメン」は気になりますので次回はそれを(^^)v