週末ランチタイムの訪店。先客5名､後客2名。
店内は虎一時代とあまり変わっていない様子で､店員も全員黒いＴシャツ､
中には虎一と書かれたシャツを着ている店員もいたり､虎一に来ているかのよう。
メニューは屋号を配した楓らーめん､虎一閉店間際の限定えび塩らーめん､
虎一時代の味噌を彷彿させるピリ辛きのこ肉味噌らーめんの3本柱。
どれも食べてみたいですが､やはり表記のメニューをオーダー。
ランチタイムの小ライスサービスはそのまま引き継いでいるようです。

10分程で底の深い丼での提供､ちなみに隣客がオーダーした味噌らーめんは
虎一と同じ口の広がった丼でした。
三種の魚介としいたけダシのらーめんだそうです。
濃い色の見た目と違って口当たりの良いまろやかなスープ､
優しいながらもしっかり魚介が効いています。タレも尖って無く､柔らかな印象。
虎一で初めて味噌を食べた時のような鮮烈なイメージはありませんが､
旨味が滑らかで､美味しいスープです。
麺は中細より少し太めの軽いタイプ。加水率低めでスープとの絡みも良いです。
食べ易く､スルスルと胃に納まります。
具は小ぶりな叉焼､海苔､メンマ､エリンギ､豆苗､刻み葱､鰹の削り節､糸唐辛子。
具材もなかなか凝っている印象で､食べていて楽しいです。
個人的には茹でモヤシが入らないのがスープが水っぽくならなくて嬉しい。

店内は男性3名で切り盛り。変わらず安心出来る接客です。
3月の休みは4日､7日､21日,餃子の販売は3月27日からだそうです。