２／１７　　 PM 7：50　　 店内先客１組４人　　 後続ナシ

飲みの前にニボバンキング
新店かと思って来てみたら麺屋宗 -sou- 高田馬場本店の別形態やったわい
券売機で食券を購入し、３類側カウンターに座る。
一塁側カウンターでは地味に女子会が行われとった
別形態と言っても、通常メニューも普通に提供されており、コレならわざわざ店の名前を変えんでも、煮干しラーメンを限定で提供すればええのに　…という、乗っかってる感

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系ニボ醤油スープ。
ニボシ感は バランス以上濃厚未満 な印象で、あまり作り込んだ感じは無く、取りあえず乗っかってみた的な …
動物系は主張せず、スープを支えとる印象で、ワイン云々はあまり機能しとらん感じね～
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり、ニボやんと相性のええカエシですわ

麺は中細ほぼストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好
加水率低め、ツルシコモゾな食感で、スープとの相性はまずまずだが、やや歯切れ悪し
麺量は130ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔、メンマ、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューは柔らかめのバラ肉、普通に旨い感じだが、存在感弱し
オメンマは細めでコリザクな食感、味付けも良くまずまず。
ネギは斜めカットタイプ、多少辛味があり、このスープやと半分ぐらいで充分やないかな～

普通に美味しいニボラーメンという印象で、ぶっちゃけインパクトに欠けるね～
わざわざ屋号を変える程のニボさは無いかな？

ＣＰ(-1点)　で表記の採点