週末の夜､訪店。19時過ぎで先客2名､後客1名。落ち着いて食べられるのは久しぶり。
お気に入りの表記のメニューをオーダー。
待っている間､炒めた玉葱の香りが空きっ腹を刺激します。
条件反射になりつつありますｗ

また今回も丼上に変化がありました。
ポツポツと唐辛子が混じったベージュ色の粘性状のものが浮かんでいます。
黒マー油は無くなったようです。
箸で摘んで舐めると酸味があり､ニンニクの風味。
マヨネーズにニンニクと唐辛子を混ぜたような感じ。
麺に絡めると酸味とニンニクの風味が面白いです。
麺は中太縮れ多加水タイプでスープに負けない軟らかくなり難いタイプ。
具は小ぶりな叉焼2枚､炒めた挽肉､モヤシ､玉葱､コリコリしたメンマ､糸唐辛子､刻んだ九条葱。
ライスはいつものように山盛り。行く度に増えているような気がします。
茶碗に入っている分より上にはみ出している分が2倍位ありますｗ

研究熱心な店主です。
正直このメニューのスープは美味し過ぎるので､黒マー油も他のものもいらないような
気もするのですが､変化も味わってみたいという我侭な心境です。
次回も同じメニューで。