PM 1:05 店内満席　6人待ち

昼時を避けて訪問したが考えが甘かったようだ。…土浦でこの行列とは！
20分程で店内に案内された。店内ではBGMにJAZZが流れており照明も暗めでなかなか落ち着ける空間。

10分程でラーメン登場！
スープは豚の煮汁を熟成させた醤油ダレと書いてあるだけあってコクとまろやかさを併せ持った丸みのある優しい味わい。目新しさは無いが程よい甘味にさえ奥深さを感じる哀愁漂うスープ。
麺は中太ストレート麺で茹で具合は調度良く、スープが染み込む感じの麺で旨い。
具はチャーシュー2枚、煮玉子1個、ナルト1枚、メンマ、ネギ、えびまこ（淡水エビの卵を天日で干した幻の食材）の構成。
チャーシューは甘目の味付けで程よい歯応えがあり旨い。煮玉子はほとんど味が無く黄身がトロトロの茹で玉子と言う感じ。メンマやネギにもこだわった感じ。
そして細かく刻んだネギの上に乗っているえびまこは微量ながら風味が強くスープに混ぜるとエビダシとは少し違った味わいでスープの変化を楽しめる。

ゆっくりと味わって食べたい一杯！