６／８　　 12：10　　 店内先客３組５人　 後続１人


仕事の移動中に高見沢
券売機で食券を購入し、１塁側ロングカウンターに着席。
ラーメンは醤油ｏｒ味噌ｏｒ塩の中から塩をチョイス
スタッフはヒゲのイケメン店主と美人の奥様の２人体制、人当たりが良く、先客のおばあちゃん達と仲良く話をしており、地元密着型を目指しとる印象
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩豚骨スープ。
豚骨の旨味は一般的なラーショより少しライトな感じ、化調は適量で、全体的なバランスはまずまず。
背脂も少量浮いているが、量が中途半端であまり効果が無いような…
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無くマイルド

麺は中ちぢれタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率高め、ツルプリモチな食感で、風味は 小麦＜カンスイ な感じ
スープとの相性は悪くはないが、ちょっとチープな印象

具はチャーシュー１枚、青菜、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、適度な歯ごたえがあり、味付けは濃いめでなかなか旨いが、ちっこい(>_<)
オメンマはコリッとした食感で、普通に旨し。

麺は改良の余地がありそうやね～
味は平凡だが、なんとも居心地のええ店で、食べる環境って大事やな～ …なんて思った訳さ!(b^ー°)

【ツァオズ】 http://gyouzadb.supleks.jp/review/713761.html