券売機周辺をみると
つけ麺をオススメしている店のようですが、
目黒ブラック　煮干しそば並￥780
が気になりオーダー。

店内はカウンターのみ。

提供された丼は一見して真っ黒ではなく、
背脂にびっしり覆われていて灰色っぽい不思議な色。
背脂で蓋がされているので丼が提供された時点では煮干の香りはあまりしない。

丼全体を覆った背脂をレンゲでよけると、
真っ黒なスープが現れます。

醤油のような濃い茶色系の黒ではなく、
本当に真っ黒。イカ墨かな？
ただしイカ墨とはっきり分かるような強い香りはありません。
煮干しと合わさって、いい魚介の風味と旨みがあります。

スープ自体は味がしっかりしつつもあっさり系ですが、
背脂でコッテリ感も加わり物足りなさはありません。
個人的にはちょっと脂が多すぎ・・・なので次回はアブラ少なめを。

麺は加水少なめの縮れ中太麺で、固めのゆで加減で旨い。
あっさり煮干し＆背脂こってりなスープによく合っています。

具は、
そぎ切りにされた小さめのチャーシュー2枚、
細めのメンマ、
かいわれ、
刻みネギ。

脂で蓋をされているので食べ終わるまで熱々でいただけました。

オリジナリティーがあり、また食べたくなるラーメンです。