追い煮干しらーめん＋炙りちゃーしゅーめし(塩)700円＋250円

遅ればせながら秋の新作メニューを食べに訪店。
平日19時頃で先客3名､後客1名。自分以外はビールをやってました。
表記のメニューをオーダー。

底の深い橙っぽい色合いの丼で登場。
メニューの説明書きには醤油らーめんのスープに煮干しの粉を加え濾して提供とあります。
これだけ読むと簡単そうですが､これが実に美味しい。粉っぽさはもちろん皆無。
スープはふくよかで煮干の風合い豊か､旨味たっぷりで輪郭クッキリ。
クドさや苦さなどは全く無い､濃厚な煮干スープとはまた違った別次元の美味しさ。
端麗でありながら満足感もある好みのスープです。
麺は軽く弾力のある食感の良い細麺。これが麺に煮干の粉が塗してあるのではと思うほど､
スープが絡む絡む。初めて食べる感触です。絶品。
具は小ぶりな叉焼2枚､､ほうれん草､穂先メンマ､刻み葱。
炙りちゃーしゅーめしもいつも通り美味しい。

店内は店主のみで切り盛り。この日はつまみにビールにと忙しそうでした。
さがみはらぁ麺グランプリで3位だったそうです。
相模原市民のセンスも捨てたものでは無いですねｗ
ご馳走様でした。